wartość

Wartość odżywcza – stopień, w jakim dana żywność/porcja żywności pokrywa potrzeby organizmu w zakresie przemian metabolicznych.
Wartość odżywcza jest wypadkową:

zawartości poszczególnych składników odżywczych;
ich wzajemnego zbilansowania;
biodostępności.
Inna definicja wartości odżywczej mówi, że jest to suma wartości biologicznej i energetycznej żywności.

View More On Wikipedia.org